Produits autorisés contre produits interdits


Voilà un tableau nécessaire quand on débute dans le régime sans gluten. Il répond à beaucoup de questions que nous nous sommes tous posés, et que d’autres se posent toujours…

Ce tableau n’est pas de moi. Comme mentionné d’ailleurs, il est de l’Afdiag (l’association française des intolérants au gluten). Mais c’est sur un livre que je l’ai trouvé hier. A cette adresse.

Le livre n’est pas disponible en entier, il n’ y a que quelques pages de visibles, mais suffisamment en tout cas pour répondre à certaines de vos questions (et des miennes aussi), dans une partie justement consacrée à répondre aux questions les plus fréquemment posées au sujet de la maladie cœliaque, ou du régime sans gluten.

L’auteur du livre, Carole Garnier, tient un blog et ça s’appelle : Bien dans ma cuisine

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Edit du 05/06/2017 : Et sur le site de l’Afdiag il y a aussi ce tableau

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Publié par

Oumelkheir

Malade cœliaque, sous régime sans gluten depuis vingt-cinq ans. Gourmande et optimiste. A la recherche (toujours) de nouvelles idées pour un régime sans fautes mais non sans plaisir.

7 réflexions au sujet de “Produits autorisés contre produits interdits”

  1. gélatine et autres produits
    personnellement, si je trouve de la gélatine ou autre produit douteux dans une recette, je n’en fais pas ou je change la recette, pour éviter de tomber dans le non halal ou les produits toxiques! si la gélatine dans les gateaux est pour le décor extérieur ou pour la crème, trouve autre chose qui la remplace, gelée faite maison avec les pépins des fruits (pomme…) ou miel ou confiture allégée.
    le E1442 se trouve aussi dans le yaourt brassé, c’est bizarre! bonne santé pour tous

  2. Ahmed, il faut consulter ce message http://celiac.canalblog.com/archives/2011/12/07/22906380.html
    sur la revue, Saidal donne une liste de ses produits « sans gluten », dont le Paralgan. Moi-même je n’ai aucun problème quand je prends du Paralgan. Nous parlons ici du Paralgan et non de Doliprane qui lui contient du gluten, c’est bien indiqué sur la notice.
    On en a déjà parlé ici
    http://celiac.canalblog.com/archives/2009/03/14/12959039-p250-0.html#comments
    et j’avais à l’époque contacté Saidal
    « J’ai eu la réponse de la Dame de Saidal, de la Direction du marketing et de l’information médicale. La Direction qui a élaboré la liste des médicaments sans gluten sur leur revue consacrée à la maladie cœliaque. Et voilà ce qu’elle me dit pour ce qui concerne le Paralgan : « Celui ci, je vous rassure ne contient pas de gluten,l’erreur se trouve dans la notice qui sera bientôt rectifiée. ».
    Donc, si vous voulez prendre du Paralgan, sachez qu’il ne contient pas de gluten, mais ce que je vous dis là n’a rien d’officiel. Il le sera quand la notice sera rectifiée et publiée inchAllah… » Je ne sais pas si leur notice a été révisée depuis neuf mois déjà, date de ce commentaire…

  3. c est ahmed bonjour a tous je m inquiet maintenent sur les medicament parexemple les maut de tete avant en prend paralgant et maintenent je voit que paralgant et faite par le parasetamole esceque il ya quelque chose qui le remplace merci

  4. assalamou alaykoum Mm Oumelkheir,le nutella je crois que c permis ,mais avez-vous un lien ou un certificat qui le prouve

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