Cheesecake tout citron

Voilà un gâteau – ou plutôt dessert – qui fait beaucoup parler de lui depuis quelques années : le Cheesecake!
Avec les muffins, les brownies ou autres tiramisu (ou encore le Tangzhong) il fait partie des (rares) effets positifs de la mondialisation. Et les français semblent bien avoir perdu la main sur ce terrain. Quand on voit aujourd’hui que les célébrités mondiales de la cuisine sont des Chefs… anglais! Comme Jamie Oliver par exemple… Pour ma part, la cuisine est avant tout une histoire de goûts, et en matière de goût on ne dis-cu-te pas!

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Gâteau de Tchina*

C’est la saison des oranges, et des agrumes en général, alors il faut en profiter 🙂
Un gâteau que j’ai l’habitude de faire « avec gluten » pour la famille, et que j’ai décidé de tester « sans gluten » cette fois-ci, et… test réussi !

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Petites galettes aux fruits confits

1 œuf – 125 g de margarine – 100 g de sucre – 100 g de fruits confits -1 zeste de citron râpé – 1 paquet de levure – 200 g de semoule de maïs mélangée à 200 g de Maïzena.

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Ecorces d’orange et citron confites

300 g d’écorces d’oranges et de citrons (ou seulement d’oranges) obtenus à partir de 2 kg de fruits environ – 400 g de sucre – 2 c à soupe de sel.

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