Brouhaha II (les groupes et associations)

Avertissement : « Toute coïncidence ou ressemblance avec des personnages réels n’est ni fortuite ni involontaire ».

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Welcome Bienvenue مرحبا

السلام عليكم و رحمة الله

Si vous êtes nouveau/nouvelle, je vous invite à faire le tour du propriétaire. Il y a, sur la barre latérale gauche, une page « A propos » et une « FAQ’s » mais petite présentation quand même :

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Lettre ouverte à Messieurs les Ministres de l’Agriculture, du Commerce et de la Sante

Voici la copie d’une lettre que j’ai d’abord adressé par courrier postal recommandé le 03 mars 2011, ensuite par mail le 09 mars 2011.

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L’intolérance au Gluten

Plus fréquente qu’on ne le pense, la maladie cœliaque ou intolérance au gluten constitue un vrai problème de santé publique.
La prise en charge des malades est à vie, ce qui pourrait faire de ces patients, psychologiquement et socialement, des exclus. Considérée à tort comme sporadique, ce qui signifie qu’elle ne pourrait atteindre que quelques individus, elle peut en revanche être plus souvent découverte, si les investigations sont correctes.

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Dr Nani, maître assistant en gastro-entérologie : «Le régime sans triche»

La maladie cœliaque est une entéropathie auto-immune déclenchée par l’ingestion du gluten chez des sujets génétiquement prédisposés. Tantôt invalidante, tantôt asymptomatique, elle doit être, selon le cas, diagnostiquée ou dépistée afin d’éviter les complications qui entraînent un accroissement de la morbidité et de la mortalité.

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Place aux produits algériens

Ces produits seront fabriqués selon les normes européennes par la nouvelle usine exclusivement destinée à répondre aux besoins des cœliaques avec une moyenne annuelle de 6 kg /malade. Cette chaîne de production sera réalisée en partenariat technologique avec un constructeur italien de renommée internationale, dont l’expérience est étroitement liée au développement de la manufacture italienne dans un secteur qui totalise le tiers de la valeur ajoutée du secteur industriel du pays.

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Les parents sont pénalisés

Pour Ahmed Bouakadia, le régime sans gluten est contraignant, coûteux et socialement handicapant. En théorie, ce régime est simple mais en pratique, son application est très difficile car le gluten est présent dans de nombreux aliments et produits alimentaires.

Laissons-le parler.

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Rachid Berrezag. Spécialiste des maladies de l’appareil digestif

« Nous sommes sur le sommet de l’iceberg »

Pouvez-vous nous définir ce qu’est la maladie cœliaque ?

La maladie cœliaque est une entéropathie auto-immune déclenchée par l’ingestion du gluten chez des sujets génétiquement prédisposés. Tantôt invalidante, tantôt asymptomatique, elle doit être, selon le cas, diagnostiquée ou dépistée afin d’éviter les complications qui, dans un cas comme dans l’autre, entraînent un accroissement de la morbidité et de la mortalité.

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Quelques notions

Le gluten: nom masculin dérivé du latin et qui signifie colle. C’est une composante des graines de céréales (blé, orge, avoine, seigle) possédant des propriétés qui lui permettent de jouer un rôle essentiel dans le gonflement de la pâte lors de la confection du pain (la panification). C’est pour cette raison d’ailleurs que les céréales qui n’en contiennent pas tels que le maïs et le riz, donnent des farines qui même mouillées restent friables et ne gonflent pas.

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