Additifs alimentaires contenant du Gluten

Lynda Bouzid, est biologiste, ingénieur en contrôle de qualité et analyse. Elle m’a envoyé ce tableau de sa réalisation. Le tableau est clair, et vous apprendrez certainement après l’avoir consulté à mieux déchiffrer les étiquettes.

Continuer la lecture de Additifs alimentaires contenant du Gluten

Publicités

Pour mieux déchiffrer les étiquettes

En recherchant des informations sur l’alimentation de bébé, j’ai découvert ce qui va suivre. Mais d’abord, petite présentation :

Continuer la lecture de Pour mieux déchiffrer les étiquettes

Les additifs alimentaires

Depuis 1998, année d’élaboration de mon « Petit guide pour un régime sans gluten » beaucoup de choses ont changé, notamment en matière d’information grâce à Internet.

Continuer la lecture de Les additifs alimentaires

Additifs et arômes

Soumise à un régime sans gluten, j’ai été longtemps privée des produits du commerce sans trop savoir pourquoi, ni comment ces produits étaient préparés. Actuellement, je consomme comme tout le monde: confitures, boissons, confiseries, fromages et autres. 

Continuer la lecture de Additifs et arômes