Cheesecake tout citron

Voilà un gâteau – ou plutôt dessert – qui fait beaucoup parler de lui depuis quelques années : le Cheesecake!
Avec les muffins, les brownies ou autres tiramisu (ou encore le Tangzhong) il fait partie des (rares) effets positifs de la mondialisation. Et les français semblent bien avoir perdu la main sur ce terrain. Quand on voit aujourd’hui que les célébrités mondiales de la cuisine sont des Chefs… anglais! Comme Jamie Oliver par exemple… Pour ma part, la cuisine est avant tout une histoire de goûts, et en matière de goût on ne dis-cu-te pas!

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Khbizetes le’Djben – Petits pains au fromage blanc

Exceptionnellement, la recette d’aujourd’hui vous sera présentée en version sans gluten et au gluten. La raison est que cette recette, je l’ai moi-même innovée 🙂

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Djben ou Jben, fromage frais

Vous vous souvenez de ces petits « ronds » de fromage frais qui se vendaient au marché au creux d’une feuille de figuier ou de vigne? Non? Voilà une recette qui va vous rafraîchir la mémoire 🙂

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