J’ai testé les « Gourmandises sans gluten » d’Alger

Et c’est très bon 🙂 Dès que j’ai vu leur page sur Facebook j’ai couru pour aller vite   gouter aux gourmandises proposées.

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Gâteau de Tchina*

C’est la saison des oranges, et des agrumes en général, alors il faut en profiter 🙂
Un gâteau que j’ai l’habitude de faire « avec gluten » pour la famille, et que j’ai décidé de tester « sans gluten » cette fois-ci, et… test réussi !

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Sablés

Cette recette est une « base » et peut subir d’éventuels (plusieurs) changements, améliorations, modifications, ajouts ultérieurs. Mais disons qu’elle est facile, rapide, pas chère et qu’elle dépanne bien quand les provisions viennent à manquer.

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Pancakes

Une délicieuse recette trouvée (encore) chez Wlad El Jej mais que j’ai dû adapter différemment. A cause de la neige, du froid et des pénuries en tous genres de ces derniers jours (semaines), il fallait s’adapter et faire avec ce qu’on avait dans la cuisine.

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Maqrout

Ici, je ne compte pas vous apprendre à faire le Maqrout, je suis sûre que chacun(e) de vous a sa propre recette « familiale » sous la main. Mais, disons qu’en général, et pour le Maqrout c’est 3 mesures de semoule et 1 mesure de « gras » : smen, beurre ou margarine et même huile parfois.

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Ma tarte aux pommes sans gluten

Vous avez tous certainement une recette de tarte aux pommes propre à vous, facile, rapide, pas chère, mais néanmoins délicieuse. Voici la mienne :

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Génoise

J’ai trouvé cette recette ici, elle est très facile  et très rapide à faire. J’ai évidemment du l’adapter au régime sans gluten mais j’ai du aussi l’adapter à mon four, d’où les quelques différences entre la recette originale et celle-là. Le plus important, c’est que depuis le temps que je cherchais un moyen de « réussir » les biscuits sans gluten aussi bien que les biscuits à la farine de blé, je viens de trouver le meilleur moyen de le faire à travers cette recette. En fait, le truc c’est ça : commencer d’abord par les blancs en neige. Et je peux vous assurer que telle que je l’ai faite elle ressemble exactement à la photo de la recette.

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Khobzet Tounès

3 œufs – 100 g de sucre – 1 zeste de citron râpé – 60 g de margarine fondue – 300 g de grosse semoule de maïs – 1 paquet de levure – 1/2 verre de lait caillé (رايب) – 100 g de cacahuètes ou d’amandes moulues.

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Halwet Tabaâ (gateaux à l’emporte-pièce)

7 œufs – 1 zeste de citron râpé – 250 g de sucre – 150 g de margarine fondue – 1 dl d’huile – 0,75 dl de lait – 550 g de semoule de maïs mélangée à 500 g de Maïzena – 2 paquets de levure.

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