Djben ou Jben, fromage frais

Vous vous souvenez de ces petits « ronds » de fromage frais qui se vendaient au marché au creux d’une feuille de figuier ou de vigne? Non? Voilà une recette qui va vous rafraîchir la mémoire 🙂

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Gateau de riz

200 g de riz rond – 9 dl de lait – 2 œufs – 1 gousse de vanille ou 1 zeste de citron ou d’orange prélevé avec le couteau éplucheur (couteau économique) – 50 g de fruits confits ou de raisins secs – 200 g de sucre.
Pour le caramel : 100 g de sucre – le jus d’un demi-citron – 1 c à soupe d’eau.

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