Ghardaïa, capitale du pain sans gluten

A tous ceux qui cherchaient désespérément une boulangerie « sans gluten », l’annonce de cette excellente nouvelle fera beaucoup de bien.

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Pomme de terre

C’est une histoire de pomme de terre, qui commence par une information à l’occasion d’un Salon international de l’agro-alimentaire et qui finit par une pâte à pizza 🙂

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Kesra/ Pain au tadjine

Depuis la simple galette de pain jusqu’à la pâte à pizza en passant par khobz eddar, et grâce aux conseils avisés de Viviane sur la levure de boulanger, ainsi qu’à l’initiative de Karima qui nous a depuis, permis d’utiliser la levure Saf-Instant en toute sécurité, personnellement j’ai fait beaucoup de chemin.

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