Welcome Bienvenue مرحبا

السلام عليكم و رحمة الله

Si vous êtes nouveau/nouvelle, je vous invite à faire le tour du propriétaire. Il y a, sur la barre latérale gauche, une page « A propos » et une « FAQ’s » mais petite présentation quand même :

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Gâteau de Tchina*

C’est la saison des oranges, et des agrumes en général, alors il faut en profiter 🙂
Un gâteau que j’ai l’habitude de faire « avec gluten » pour la famille, et que j’ai décidé de tester « sans gluten » cette fois-ci, et… test réussi !

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Une touche d’optimisme

Je voulais vous poster ce message pendant les compétitions de Roland Garros qui sont maintenant finies, mais bon… Ceci dit, entendons-nous bien : je ne suis ni fan de tennis, ni de Djokovic, mais l’information doit être relevée et relayée afin d’encourager les malades cœliaques à bien suivre leur régime, gage de leur bonne santé et même -pourquoi pas?- de performance!

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Sablés

Cette recette est une « base » et peut subir d’éventuels (plusieurs) changements, améliorations, modifications, ajouts ultérieurs. Mais disons qu’elle est facile, rapide, pas chère et qu’elle dépanne bien quand les provisions viennent à manquer.

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Pancakes

Une délicieuse recette trouvée (encore) chez Wlad El Jej mais que j’ai dû adapter différemment. A cause de la neige, du froid et des pénuries en tous genres de ces derniers jours (semaines), il fallait s’adapter et faire avec ce qu’on avait dans la cuisine.

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Khbizetes le’Djben – Petits pains au fromage blanc

Exceptionnellement, la recette d’aujourd’hui vous sera présentée en version sans gluten et au gluten. La raison est que cette recette, je l’ai moi-même innovée 🙂

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Djben ou Jben, fromage frais

Vous vous souvenez de ces petits « ronds » de fromage frais qui se vendaient au marché au creux d’une feuille de figuier ou de vigne? Non? Voilà une recette qui va vous rafraîchir la mémoire 🙂

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Maqrout

Ici, je ne compte pas vous apprendre à faire le Maqrout, je suis sûre que chacun(e) de vous a sa propre recette « familiale » sous la main. Mais, disons qu’en général, et pour le Maqrout c’est 3 mesures de semoule et 1 mesure de « gras » : smen, beurre ou margarine et même huile parfois.

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Ma tarte aux pommes sans gluten

Vous avez tous certainement une recette de tarte aux pommes propre à vous, facile, rapide, pas chère, mais néanmoins délicieuse. Voici la mienne :

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Additifs alimentaires contenant du Gluten

Lynda Bouzid, est biologiste, ingénieur en contrôle de qualité et analyse. Elle m’a envoyé ce tableau de sa réalisation. Le tableau est clair, et vous apprendrez certainement après l’avoir consulté à mieux déchiffrer les étiquettes.

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Lettre ouverte à Messieurs les Ministres de l’Agriculture, du Commerce et de la Sante

Voici la copie d’une lettre que j’ai d’abord adressé par courrier postal recommandé le 03 mars 2011, ensuite par mail le 09 mars 2011.

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